장애인 요리교실 ~ 샌드위치를 만들어보아요~

샌드위치-설명

샌드위치 속넣기

샌드위치- 오이썰기

샌드위치-완성모음사진

샌드위치 완성품

[강의내용]

일주일 동안 어떠한 일이 있었으며 어떤 감정을 느꼈는지 얘기를 나눔

브런치란 무엇인지 얘기를 들어보고 설명함. (브런치란 아침 겸 점심으로 먹는 오전 식사.)

브런치의 종류 알아 봄. (크로크 무슈, 팬케이크, 샌드위치....)

오늘의 요리 재료탐색. 시나몬 가루 설명. (시나몬는 계피맛이 나지만 계피의 종류가 다름. 계피는 우리나라 수정과나 한약 약재등으로 쓰이며 시나몬은 부드럽고 단맛이 강해서 베이커리 재료로 많이 쓰임을 설명)

 

[만드는 과정]

샌드위치에 어떠한 재료를 넣을지 재료탐색 후 요리 시작.

크루아상 두 개를 길게 반으로 자르기. 다 잘라지지 않도록 끝 부분은 자르지 않기

크리미는 잘게 찢어 놓기, 치즈를 사선으로 잘라놓기

슬라이스로 잘라진 오이와 사과를 채썰 듯 길게 자른 후 반 자르기

잘라진 사과를 설탕과 시나몬 가루에 버무려 주기, 길게 썬 오이는 잘게 다진 후 찢어놓은 크리미와 함께 소스(머스터드,케찹)에 버무려 주기.

잘라놓은 크루아상에 준비한 재료 채우기

- 크루아상1. 상추를 밑에 깔고 치즈를 놓은 후 설탕과 시나몬 가루에 버무려 놓은 사과로 채워 넣는다.

- 크루아상2. 빵에 딸기잼을 발라준 후 상추를 깔고 치즈를 놓은 후 소스에 버무려 놓은 오이와 크리미로 속을 채워 넣는다.

7. 완성된 요리를 누구와 같이 나눌건지 얘기를 나누며 사진촬영 함.

8. 요리가 끝난 후 활동지를 작성하며 다시 한 번 복습해 보는 시간을 갖으며 마무리 함.